Comment faire un chinois ?
Le chinois est une brioche moelleuse fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat. Très populaire en France, cette spécialité est originaire de l'Est de la France, où elle est également appelée "schneckenkuchen". Voici une sélection de recettes pour faire un chinois facilement chez vous.
Recette de chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
La recette proposée par Hervé Cuisine est simple et facile à suivre. Les ingrédients nécessaires sont :
- 500 g de farine
- 90 g de sucre en poudre
- 15 g de levure de boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Commencez par réhydrater la levure dans le lait tiède pendant environ 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs et la pincée de sel. Ajoutez ensuite le lait avec la levure et pétrissez pendant environ 10 minutes. Incorporez le beurre mou et pétrissez à nouveau pendant 10 minutes. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez bien la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante, elle doit doubler de volume. Dégazez la pâte et étalez-la en rectangle. Étalez la crème pâtissière sur toute la surface de la pâte et roulez-la en boudin. Coupez le boudin en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur et déposez-les dans un moule à manqué beurré et fariné. Laissez reposer le chinois pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le chinois avec le jaune d'oeuf et enfournez-le pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
URL : www.hervecuisine.com/recett...
Recette de brioche chinois aux pépites de chocolat en vidéo
La recette proposée par 750g.com est également facile à suivre grâce à une vidéo explicative. Les ingrédients nécessaires sont :
- 500 g de farine
- 20 g de levure de boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 60 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat
Commencez par réhydrater la levure dans le lait tiède. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs et le lait avec la levure. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes et ajoutez le beurre mou. Pétrissez à nouveau pendant 10 minutes. Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez bien la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte et étalez-la en rectangle. Roulez la pâte en boudin et coupez-le en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Déposez les tranches dans un moule à manqué beurré et fariné. Laissez reposer le chinois pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le chinois pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
URL : www.750g.com/chinois-r66970...
Recette de chinois aux pépites de chocolat et raisins
La recette proposée par Marmiton est légèrement différente des précédentes, car elle contient également des raisins secs. Les ingrédients nécessaires sont :
- 300 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de lait tiède
- 15 g de levure de boulanger
- 50 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 50 g de pépites de chocolat
- 50 g de raisins secs
Commencez par réhydrater la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, l'oeuf et la pincée de sel. Ajoutez le lait avec la levure et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le beurre mou et pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. Incorporez les pépites de chocolat et les raisins secs et mélangez bien la pâte.
Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte et étalez-la en rectangle. Roulez la pâte en boudin et coupez-le en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Déposez les tranches dans un moule à manqué beurré et fariné. Laissez reposer le chinois pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le chinois pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
URL : www.marmiton.org/recettes/r...
Brioche chinois fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat
La recette proposée par Encore un Gâteau est très similaire à la première recette, mais contient également de la vanille pour parfumer la crème pâtissière. Les ingrédients nécessaires sont :
Pour la pâte à brioche :
- 500 g de farine
- 90 g de sucre en poudre
- 15 g de levure de boulanger
- 150 ml de lait tiède
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre mou
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
Commencez par préparer la crème pâtissière. Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et mélangez bien. Versez le lait bouillant sur le mélange et fouettez bien le tout. Versez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant sans cesse. Réservez au frais.
Préparez ensuite la pâte à brioche en suivant les étapes de la première recette.
Dégazez la pâte et étalez-la en rectangle. Étalez la crème pâtissière sur toute la surface de la pâte et saupoudrez de pépites de chocolat. Roulez la pâte en boudin et coupez-le en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Déposez les tranches dans un moule à manqué beurré et fariné. Laissez reposer le chinois pendant environ 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez le chinois avec le jaune d'oeuf et enfournez-le pendant environ 30 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
URL : www.encoreungateau.com/chin...
Conseils pour réussir un chinois
- Utilisez de la levure de boulanger fraîche pour un résultat optimal.
- Laissez la pâte reposer à température ambiante dans un endroit chaud et humide pour qu'elle
Brioche chinois, fourrée à la crème pâtissière et aux pépites de ...
www.ptitchef.com/recettes/g...Recette du Chinois aux Pépites de Chocolat et Raisins - YouTube
www.youtube.com/watch?v=e-V...Recette de la brioche chinois ou schneckenkuchen - 750g - YouTube
m.youtube.com/watch?v=X29RF...Recette du chinois (Brioche fourré à la crème pâtissière) /بريوش ...
www.youtube.com/watch?v=vNy...Chinois - gâteau brioché à la crème - Yumelise
www.yumelise.fr/chinois/Chinois aux pépites de chocolat | La Cuisine d'Adeline
www.adeline-cuisine.fr/rece...Lorsque vous faites un chinois, vous vous attendez à un divertissement amusant et interactif. C'est une façon amusante de passer du temps avec vos amis et votre famille et d'apporter des rires et des souvenirs dans votre maison. La partie la plus excitante de faire un chinois est de choisir le jeu de votre choix. Il existe de nombreux jeux de chinois disponibles, allant des jeux de mots à des jeux de stratégie. Une fois que vous avez choisi un jeu, il est important de réunir tout le monde à la table et de mettre les règles à jour. Après cela, le jeu peut commencer. Les jeux de chinois peuvent être faciles ou difficiles, mais le plus important est de s'amuser. Vous pouvez parier et utiliser des stratégies pour essayer de gagner, mais le but est avant tout de s'amuser et de faire des souvenirs.
Le meilleur souvenir que j'ai de jouer au chinois est lorsque ma famille et moi avons joué à un jeu de société appelé "Colonies". C'était un jeu de stratégie passionnant et nous avons tous passé beaucoup de temps à jouer et à rire ensemble. Au final, cet après-midi amusant et mémorable passé à jouer au chinois reste un des meilleurs souvenirs que j'ai de ma famille.
Source : Courrier international
Source : Courrier international
Source : ArtActu.com
Source : Le Figaro – Culture
Source : Le blog déco