Comment faire des macarons : recettes inratables et astuces facilement applicables
Les macarons font partie des pâtisseries les plus appréciées des gourmands. Toutefois, leur réalisation peut s'avérer difficile pour les débutants en raison de leur texture fragile et de leur cuisson précise. Voici donc une sélection de recettes inratables et d'astuces pour réussir à coup sûr ses macarons.
Recettes de macarons faciles à réaliser
Macarons inratables
La recette de macarons inratables proposée sur Marmiton.org est simple et facile à réaliser. Les ingrédients nécessaires sont :
- 200 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 3 blancs d'oeufs
- 20 g de sucre en poudre
- Colorant alimentaire
Pour réaliser la recette, il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Préchauffer le four à 150°C.
- Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre petit à petit.
- Ajouter le colorant alimentaire.
- Incorporer délicatement le mélange tamisé aux blancs en neige à l'aide d'une maryse.
- Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser reposer les macarons pendant 30 minutes.
- Enfourner les macarons pendant environ 20 minutes.
Macarons facile et inratable
La recette de macarons facile et inratable proposée sur MyCake.fr est également simple à réaliser. Les ingrédients nécessaires sont :
- 150 g de poudre d'amande
- 150 g de sucre glace
- 110 g de blancs d'oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- Colorant alimentaire
Pour réaliser la recette, il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Mixer la poudre d'amande et le sucre glace ensemble.
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre petit à petit.
- Ajouter le colorant alimentaire.
- Incorporer délicatement le mélange tamisé aux blancs en neige à l'aide d'une maryse.
- Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser reposer les macarons pendant 30 minutes.
- Enfourner les macarons pendant environ 12 à 15 minutes.
Macarons chocolat
La recette de macarons chocolat proposée sur HervéCuisine.com est une variante délicieuse à tester. Les ingrédients nécessaires sont :
- 125 g de poudre d'amande
- 200 g de sucre glace
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de blancs d'oeufs
- 75 g de sucre en poudre
Pour réaliser la recette, il suffit de suivre les étapes suivantes :
- Mixer la poudre d'amande, le sucre glace et le cacao ensemble.
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre en poudre petit à petit.
- Incorporer délicatement le mélange tamisé aux blancs en neige à l'aide d'une maryse.
- Mettre la pâte à macaron dans une poche à douille et faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser reposer les macarons pendant 30 minutes.
- Enfourner les macarons pendant environ 12 à 15 minutes.
Astuces pour réussir facilement ses macarons
- Utiliser des blancs d'oeufs à température ambiante pour faciliter le montage en neige. Si les blancs sont trop froids, ils risquent de ne pas monter suffisamment.
- Tamiser la poudre d'amande et le sucre glace ensemble pour obtenir une texture fine et homogène.
- Incorporer délicatement le mélange tamisé aux blancs en neige à l'aide d'une maryse pour ne pas casser les blancs et obtenir une texture lisse et aérée.
- Laisser reposer les macarons après les avoir dressés pour former une croûte à la surface. Cette étape permet d'éviter que les macarons ne craquellent lors de la cuisson.
- Enfourner les macarons à chaleur tournante pour une cuisson homogène et à basse température pour éviter que les coques ne brunissent trop rapidement.
Avec ces recettes inratables et ces astuces faciles à suivre, vous êtes désormais prêt à réaliser des macarons délicieux et dignes des plus grands pâtissiers. Alors à vos tabliers et bon appétit !
Sources :
Macarons: la recette parfaite - Yumelise - Recette facile
www.yumelise.fr/macarons-re...Faire des macarons est un défi culinaire pour beaucoup de personnes. Les macarons sont des gâteaux délicats, avec de belles couleurs et un goût doux et riche. La plupart des macarons sont faits de blanc d'oeuf, de sucre, de poudre d'amande et de Sucre glace. La clé du succès est de bien séparer les blancs d'oeufs et de bien monter les blancs d'oeuf pour obtenir un mélange mousseux à la consistance parfaite. Ensuite, les blancs d'oeuf doivent être mélangés avec les autres ingrédients pour former un mélange lisse et homogène.
Une fois le mélange prêt, il doit être placé dans une poche à pâtisserie et le mélange doit être formé en petits tas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Les macarons doivent être cuits à une température modérée jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés. Ensuite, les macarons doivent être laissé refroidir avant d'être garnis de crème au beurre ou de la garniture de votre choix.
Faire des macarons peut prendre un peu de temps et de patience, mais c'est un processus qui est très satisfaisant. Les macarons sont une délicieuse petite collation ou un délicieux dessert qui peut être dégusté avec délice. J'ai récemment fait mes propres macarons et ils étaient tout simplement délicieux! Je suis très content de la façon dont ils se sont tournés, et je pense que je vais ...