Comment faire une tresse paysanne ?
La tresse paysanne est une brioche tressée typique de la Suisse romande. Elle est souvent servie au petit déjeuner ou en accompagnement d'un repas. Si vous souhaitez apprendre à faire une tresse paysanne, voici quelques recettes et astuces pour réussir votre brioche.
Recettes pour faire une tresse paysanne
Recette de la tresse paysanne de Swissmilk
La recette de Swissmilk est la recette traditionnelle de la tresse paysanne avec des herbes et du poivre. Voici les ingrédients et les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 500 g de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 2 c. à s. de miel
- 2,5 dl de lait
- 80 g de beurre ramolli
- 1 c. à s. d'herbes (par exemple thym, romarin, sarriette)
- 1 c. à c. de poivre moulu
- 1 c. à c. de sel
Étapes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Faites un puits et ajoutez la levure et le miel dilués dans une petite partie du lait tiède. Mélangez doucement sans toucher la farine.
- Ajoutez le reste du lait, le beurre, les herbes et le poivre. Pétrissez le tout en une pâte lisse et souple.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en trois morceaux et roulez-les en boudins de même longueur.
- Tressez les boudins et déposez la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez lever la pâte encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Badigeonnez la tresse avec un œuf battu et saupoudrez d'un peu de farine.
- Enfournez la tresse pour environ 30 minutes.
Recette de la tresse du dimanche de Betty Bossi
La recette de Betty Bossi est une variante plus simple de la tresse paysanne traditionnelle. Voici les ingrédients et les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 500 g de farine blanche
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 c. à c. de sel
- 1,8 dl de lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à s. de lait
Étapes :
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez la levure et mélangez bien.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre et l'œuf. Pétrissez le tout en une pâte lisse et souple.
- Couvrez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
- Divisez la pâte en trois morceaux et roulez-les en boudins de même longueur.
- Tressez les boudins et déposez la tresse sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez lever la pâte encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez le jaune d'œuf et le lait et badigeonnez la tresse avec ce mélange.
- Enfournez la tresse pour environ 30 minutes.
Conseils pour réussir sa tresse paysanne
- Utilisez de la farine blanche et non de la farine complète pour obtenir une tresse plus légère.
- Pétrissez bien la pâte pour obtenir une texture lisse et élastique.
- Laissez la pâte lever suffisamment longtemps pour obtenir une texture aérée.
- Badigeonnez la tresse avec un mélange d'œuf battu et de lait pour obtenir une belle dorure.
- Enfournez la tresse dans un four préchauffé pour une cuisson homogène.
Conclusion
Voilà, vous connaissez à présent deux recettes pour faire une tresse paysanne ainsi que des conseils pour réussir votre brioche. N'hésitez pas à varier les ingrédients en ajoutant des herbes, des épices ou du sucre pour obtenir une tresse à votre goût. Bon appétit !
Sources :
Comment faire une tresse à 1 brin? | Tuto cuisine | Swissmilk (2022)
www.youtube.com/watch?v=WUh...Tresse paysanne - Les recettes de cuisine d'Annie
www.lacuisinedannie.com/suj...La tresse paysanne est un style de coiffure très populaire Ete qui est facile à découvrir et à apprendre. Ce style est adapté aux cheveux longs et peut être faite sur des cheveux raides ou bouclés. Les étapes necessaires pour créer une tresse paysanne sont les suivantes:
1. Séparer les cheveux dans trois sections égales.
2. Enrouler chaque section autour de la tête comme une tresse française.
3. Maintenez les sections en place avec des pinces à cheveux.
4. Continuer à enrouler chaque section autour de la tête jusqu'à ce que la tresse soit complétée.
5. Attachez la tresse avec des épingles à cheveux et un ruban de satin.
Une tresse paysanne peut être facilement réalisée en quelques minutes et permet de créer un look féminin et intemporel. C'est une excellente solution pour changer de look et porter un style unique et original.
Personnellement, j'adore faire des tresses paysannes. Je trouve que c'est un style très féminin et intemporel qui me permet de me sentir belle et à la mode. J'aime essayer de nouveaux styles et je trouve que la tresse paysanne est une excellente façon de me revaloriser.