Comment faire une glace au chocolat ?

La glace au chocolat est une délicieuse gourmandise pour les chaudes journées d'été ou pour les amateurs de chocolat. Il existe plusieurs recettes pour faire une glace au chocolat, des plus simples aux plus sophistiquées. Dans cet article, nous allons vous fournir les recettes les plus populaires pour faire une glace au chocolat facilement.

Recette 1: Glace au chocolat facile

Ingrédients

• 45 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 120 g de sucre
• 3 jaunes d'œufs
• 100 g de chocolat noir

Instructions

1. Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Dans une casserole, faire chauffer le lait et la crème en évitant l'ébullition.
3. Ajouter le chocolat en morceaux dans la casserole et remuer jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
4. Verser le mélange lait-crème-chocolat sur le mélange œufs-sucre et remuer.
5. Laisser refroidir le mélange à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6. Verser le mélange refroidi dans une sorbetière et la faire fonctionner pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la crème glacée soit prête.
7. Transférer la crème glacée dans un récipient hermétique et la placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Recette 2: Glace au chocolat sans sorbetière

Ingrédients

• 500 ml de crème liquide entière
• 1 boîte de lait concentré sucré
• 200 g de chocolat noir

Instructions

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Dans un grand bol, fouetter la crème liquide jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
3. Ajouter le lait concentré sucré et le chocolat fondu dans la crème fouettée et remuer délicatement.
4. Verser le mélange dans un récipient hermétique et le placer au congélateur pendant au moins 6 heures.
5. Sortir la crème glacée du congélateur et la laisser reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de servir.

Recette 3: Glace au chocolat en vidéo

Sur YouTube, vous pouvez trouver des vidéos de recettes de glace au chocolat. Voici une vidéo d'une recette facile de glace au chocolat :

• Recette de glace au chocolat - YouTube

Conseils pour une glace au chocolat réussie

• Utilisez du chocolat noir de qualité pour obtenir une saveur intense de chocolat.
• Ne pas chauffer le mélange lait-crème-chocolat à haute température pour éviter de brûler le chocolat.
• Réfrigérez le mélange lait-crème-chocolat pendant au moins 2 heures avant de le mettre dans la sorbetière pour une meilleure texture.
• Utilisez une sorbetière pour une texture crémeuse et une consistance homogène.

Conclusion

La glace au chocolat est l'un des desserts les plus appréciés de tous les temps. Vous pouvez facilement préparer une délicieuse glace au chocolat à la maison en utilisant l'une des recettes ci-dessus. N'oubliez pas de suivre les conseils pour une glace au chocolat réussie et de savourer votre délicieuse glace au chocolat maison.